Esta semana mi colaboración periodística en Granada Hoy tocaba el apartado de "Sierra Nevada, Montaña de Oportunidades" y lo he dedicado al mundo de las setas. su papel ecológico y su aprovechamiento económico. Un ejemplo de sostenibilidad, si se siguen unas pautas básicas para su recolección y se le saca el valor añadido, mejorando la comercialización y convirtiéndolo en un aliciente más para la oferta, amplia y variada, de ecoturismo.
He añadido algunos consejos muy útiles para no dejarse llevar por mitos y leyendas que pueden resultar peligrosos para la distinción de setas comestibles y peligrosas. Normas que yo resumo en tres:
1. la norma es que no hay normas.
2. la mayoría de las setas son comestibles pero eso no significa que estén buenas.
3. todas las setas se pueden comer aunque algunas sólo una vez.
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Turismo micológico
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