martes, 26 de febrero de 2019

Voluntarios Ambientales

Esta semana he roto con el formato habitual de mis personajes en la serie "Sierra nevada, Paisaje y Paisanaje" y he puesto un protagonista 'coral': la Red de Voluntariado Ambiental de Sierra Nevada. He completado el reportaje con los voluntarios del Observatorio de Cambio Global dedicados a las mariposas diurnas.Un peque帽o homenaje de agradecimiento por su esfuerzo y compromiso y una manera de contribuir a visibilizar, a realzar el valor de su trabajo por el medio ambiente.

El reportaje ha quedado dividido en dos partes en la versi贸n digital:

Todo por la Sierra 馃憞馃憞

https://www.granadahoy.com/sierra_nevada/Voluntarios-ambientales-Sierra-Nevada-Paisaje-paisanaje_0_1330367615.html

Voluntarios espacialistas en mariposas 馃憞馃憞

https://www.granadahoy.com/sierra_nevada/Sierra-Nevada-Voluntarios-especialistas-mariposas_0_1330666922.html

y la versi贸n impresa qued贸 as铆:


Y aqu铆 la versi贸n original:



Sierra Nevada, Paisaje y Paisanaje

Voluntarios ambientales 'de altura'


Todo por la 'Sierra'

La Red de Voluntariado Ambiental de Sierra Nevada desarrolla anualmente un amplio programa de actividades en el parque nacional y natural.

Algunos componentes de la Red de Voluntarios.
El parque nacional y natural de Sierra Nevada cuenta con un grupo propio de voluntarios ambientales que est谩 integrado en la actualidad por 65 personas, con edades comprendidas entre los 20 y los 73 a帽os. Procedentes mayoritariamente de los municipios del entorno del parque nacional y natural, tiene como finalidad la protecci贸n de los valores naturales y culturales singulares de este espacio natural protegido a trav茅s de la participaci贸n activa en su divulgaci贸n y conservaci贸n.

Objetivos:
- Fomentar la conservaci贸n y conocimiento de la biodiversidad y del patrimonio cultural de Sierra Nevada mediante acciones que siguen un programa anual, con participaci贸n directa y regular.
- Potenciar la formaci贸n del voluntario-a, para que conozcan los valores del que hacen del entorno de Sierra Nevada un espacio natural singular y fomenten en sus conciudadanos actitudes respetuosas, lleg谩ndose a una relaci贸n afectiva con la Sierra.
- Colaborar para conseguir una comunicaci贸n activa, r谩pida, y bidireccional, de los gestores de este espacio natural con los habitantes del 谩rea de influencia socioecon贸mica, contribuyendo a una gesti贸n m谩s participativa y eficaz del Parque Natural y Nacional de Sierra Nevada.
- Constituir un equipo de colaboradores locales que pueda actuar en acciones de conservaci贸n y sensibilizaci贸n ambiental promovidas en el Espacio protegido.
Voluntarios trabajan en la restauraci贸n de la alberca del Hornillo
Actividades:
Los voluntarios ambientales desarrollan un amplio abanico de actividades en labores de sensibilizaci贸n y conocimiento de la biodiversidad y de los valores ecol贸gicos y servicios ecosist茅micos que aporta Sierra Nevada; ejercen de gu铆as en itinerarios por la Sierra con colectivos de discapacitados, informan en jornadas sobre comportamiento responsable y respetuoso a los visitantes, o sirven de apoyo a la informaci贸n y se帽alizaci贸n de senderos.
Igualmente realizan una serie de tareas de conservaci贸n y restauraci贸n del patrimonio natural y cultural de Sierra Nevada, entre las que se incluye la participaci贸n en reforestaciones, restauraci贸n en Altas Cumbres (eliminaci贸n de corraletas situadas sobre los borreguiles de las lagunas de origen glaciar, limpieza en las cumbres m谩s frecuentadas...), o la recuperaci贸n de antiguas albercas y acequias que tienen una gran importancia para muchas especies como es el caso de los anfibios.
 Restauraci贸n paisaj铆stica en la ladera del Mulhac茅n.
Formaci贸n cualificada. Recientemente una veintena de estos voluntarios han participado en una jornada de formaci贸n en t茅cnicas de mantenimiento de viveros y reforestaci贸n en la que han aprendido sobre las caracter铆sticas del monte mediterr谩neo y de los bosques de ribera presentes en Sierra Nevada y los problemas ambientales a los que se enfrentan estos ecosistemas debido al cambio clim谩tico, a los incendios o la presi贸n de diferentes actividades productivas. Los participantes han recibido formaci贸n sobre las nuevas perspectivas de gesti贸n forestal y sobre la elecci贸n de las especies para la reforestaci贸n seg煤n las condiciones clim谩ticas y ed谩ficas del lugar de repoblaci贸n, la preparaci贸n del suelo o la restauraci贸n hidrol贸gica. Adem谩s de los contenidos te贸ricos, la jornada ha tenido una apartado pr谩ctico en las instalaciones del vivero que tiene la Red de Voluntariado en el municipio de Pinos Genil.

Miembros de una gran Red Andaluza de Voluntarios.
El grupo de voluntarios ambientales cre贸 una asociaci贸n denominada “Red de Voluntariado Ambiental de Sierra Nevada”, en el a帽o 2000, y pas贸 a formar parte del proyecto de Redes de Voluntariado en Espacios Naturales Protegidos promovido desde 1995 por la Consejer铆a de Medio Ambiente: En este programa han participado desde entonces unas 60.000 personas y anualmente esta iniciativa encauza la participaci贸n de m谩s de 2.300 personas que ofrecen su esfuerzo desinteresado en favor de la mejora del medio ambiente andaluz, participando en m谩s de 250 acciones y proyectos, con m谩s de 62.000 horas de trabajo voluntario en la conservaci贸n de la biodiversidad y la mejora del medio natural andaluz.
VOLUNTARIOS “ESPECIALISTAS EN MARIPOSAS”
. Dos mariposas emblem谩ticas. Apolo y ‘Ni帽a’ de Sierra Nevada.


La Red de Seguimiento de Mariposas diurnas es un programa promovido desde el Observatorio de Cambio Global de Sierra Nevada en el que participa el Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada y la Universidad de Granada y cuenta con la colaboraci贸n de la secci贸n espa帽ola de BMS (Butterfly Monitoring Scheme) y del proyecto Lepides de seguimiento de la distribuci贸n de Lepid贸pteros y Odonatos ib茅ricos que coordina la asociaci贸n ALAS. Sierra Nevada es un observatorio privilegiado para estudiar la evoluci贸n del clima y los ecosistemas y las mariposas se han demostrado como un excelente indicador de estos cambios que son muy 煤tiles para prevenci贸n, mitigaci贸n y adaptaci贸n a los efectos del cambio global.

Desde el a帽o 2007 se desarrolla un programa de seguimiento de las mariposas diurnas de Sierra Nevada que es un ejemplo de colaboraci贸n entre gestores del espacio natural y cient铆ficos que cuenta con la colaboraci贸n de un grupo espec铆fico de voluntarios ambientales, especializado y formado expresamente para esta tarea.
Este programa de voluntariado constituye una actividad de levantamiento de informaci贸n ambiental y de ‘ciencia ciudadana’, pionero en la Red de Parques Nacionales espa帽oles. En 茅l participa una veintena de voluntarios entrenados para el seguimiento de las mariposas diurnas nevadenses, que refuerzan los datos y complementan el trabajo realizado por los t茅cnicos del Parque Nacional y Natural y de la Agencia de Medio Ambiente y Agua encargados de los indicadores de fauna dentro del Programa de Seguimiento del Observatorio de Cambio Global.
Estos voluntarios ‘especialistas’ se encargan del seguimiento de las mariposas en transectos localizados en diferentes zonas del macizo nevadense, que se reparten por los ecosistemas m谩s representativos de Sierra Nevada. Tras una fase de formaci贸n, que incluye varios talleres te贸ricos y pr谩cticos, y un a帽o de ‘tutor铆a’ por un especialista en mariposas, los voluntarios, de manera aut贸noma realizan sus itinerarios periodicamente, aunque siempre cuentan con el apoyo documental y la asistencia “remota” de los encargados, en el Observatorio de Cambio Global, de estos indicadores, actividad que es facilitada por la utilizaci贸n de las nuevas tecnolog铆as y las redes sociales.
Realizan su trabajo de campo entre los meses de marzo y septiembre. Consisten en recorridos fijos, (22 transectos en total), situados en puntos estrat茅gicos de Sierra Nevada, elegidos por sus caracter铆sticas biol贸gicas y altitudinales. Estos trayectos, de aproximadamente un  kil贸metro y medio cada uno de ellos, se recorren dos veces al mes lo que supone casi 500 kil贸metros de caminatas por lugares que cubren todo el rango altitudinal de Sierra Nevada, entre los 700 y los 3.400 metros de altitud.
Dos voluntarios realizan el transecto junto a la Acequia de los Hechos.
La misi贸n de los voluntarios es ‘sencilla: caminar y anotar qu茅 especies y en qu茅 cuant铆a, se ven alrededor del observador, lo que ofrece datos muy interesantes sobre la diversidad de especies de cada transecto, abundancia de individuos e informaci贸n sobre la fenolog铆a de las mariposas. Cada a帽o cuentan m谩s de 15.000 mariposas que corresponden a m谩s de un centenar de especies, entre las que se encuentran algunas de las ‘joyas’ de la entomofauna nevadense como la Apolo y la ‘ni帽a’ de Sierra Nevada o la mariposa del Puerto del Lobo, tres especies end茅micas amenazadas.
Hasta 120 especies de mariposas diurnas han sido citadas en los diferentes ecosistemas nevadenses, una enorme biodiversidad, sobre todo si se tiene en cuenta que en el conjunto de Andaluc铆a habitan 140 especies y en todo el territorio nacional se contabiliza un total de 218.
Cient铆ficos, gestores y voluntarios en la reuni贸n anual.

martes, 19 de febrero de 2019

Mieles nevadenses por el mundo.

El fin de semana pasado he dedicado mi reportaje en el peri贸dico al mundo de la miel al que me he introducido a trav茅s de Enrique Fern谩ndez y su empresa Feysol Nature (Fe de Fern谩ndez y Sol de Soler, el apellido de su mujer y socia, Lina), empresa en la que trabaja tambi茅n mi buena amiga Yolanda.

El reportaje me ha quedado muy meloso y lo he rematado con un men煤 completo a base de platos con este ingrediente. Os dejo enlace a una de las recetas que hay en el blog de la empresa: risotto de berenjenas con miel:  https://feysolnature.com/risotto-de-berenjenas-con-miel/

Pincha para acceder a la edici贸n digital de Granada Hoy:

https://www.granadahoy.com/sierra_nevada/miel-sierra-nevada-alpujarra-nevadense-Ugijar_0_1328267549.html

As铆 qued贸 la versi贸n impresa.


 Sierra Nevada, Paisaje y Paisanaje
Sierra Nevada, Paisaje y Paisanaje    

Enrique Fern谩ndez S谩nchez

Mieles nevadenses por el mundo
Enrique Fern谩ndez en la planta de producci贸n de Feysol Nature
Enrique Fern谩ndez S谩nchez es el director gerente de Feysol Nature, empresa dedicada a la producci贸n, envasado y comercializaci贸n, -“煤nica y exclusivamente nos recalca”- de miel natural de abeja, en su amplio espectro, desde mieles multi-florales, hasta la m谩s singular miel monofloral, todas ellas cosechadas entre las faldas de Sierra Nevada y el Mar Mediterr谩neo, un para铆so de biodiversidad de flora de riqueza infinita. En este amplio espectro caben desde la 'Miel de Sierra' obtenida de las plantas de las altas cumbres hasta la miel de aguacate obtenida en la costa tropical.
¿D贸nde est谩n situadas vuestras colmenas? Nuestras colmenas est谩n diseminadas por el extenso valle que conforma la ladera sur del Parque Natural de Sierra Nevada y la cordillera de La Contraviesa. Sin duda, representa uno de los enclaves m谩s privilegiados de Europa por su clima y flora, un entorno completamente natural y ausente de todo tipo de contaminaci贸n. Es en mi pueblo natal, Ug铆jar, donde se concentra uno de los mayores n煤cleos productivos de miel de la provincia de Granada, con el mayor n煤mero de colmenas censadas.

¿Qu茅 tipos de colmenas utiliz谩is? Trabajamos principalmente con colmena 'Layens', que se adapta muy bien a nuestro entorno. En invierno reduce su poblaci贸n de abejas para minimizar el consumo de reservas y en primavera se desarrolla r谩pidamente. Esto permite llegar a las primeras floraciones de almendro en 贸ptimas condiciones. Por la orograf铆a de nuestro entorno, es un tipo de colmena que permite llevar las colmenas de un lugar a otro, buscando siempre nuevas floraciones.

La calidad y la seguridad alimentaria son fundamentales en vuestros productos… Obtener productos naturales de calidad y la seguridad alimentaria, son los principales objetivos de nuestra empresa, ya que pretendemos llevar al consumidor nuestras mejores mieles con la m谩xima garant铆a de pureza y exclusividad. Contamos con certificaci贸n de calidad ISO, y la acreditaci贸n de producci贸n ecol贸gica y estamos en v铆as de certificaci贸n, IFS y BRC, normativas de seguridad alimentaria internacional. Todos estos distintivos nos permiten estar a la vanguardia en el mercado. Dedicar casi la totalidad de nuestra producci贸n a la exportaci贸n requiere un nivel de exigencia muy elevado puesto que tienes que estar adaptando tus procesos a las exigencias de los mercados de destino, cada vez m谩s exigentes.
 Equipo directivo y trabajadores de Feysol en la puerta de las nuevas instalaciones.

¿Qu茅 porcentaje de la producci贸n destin谩is a la exportaci贸n? Feysol Nature naci贸 con una clara vocaci贸n internacional. En la actualidad, las exportaciones representan el 90% de nuestro volumen de ventas.

¿A qu茅 pa铆ses export谩is? Esa pol铆tica de seguridad alimentaria y de alta calidad de nuestras mieles, orienta nuestras ventas hacia pa铆ses que demandan y aprecian la calidad, as铆 como productos que tengan un valor a帽adido. Los principales receptores de nuestras mieles son los pa铆ses escandinavos, Francia, Reino Unido, Alemania, Jap贸n, Canad谩, Estados Unidos y los de Oriente Medio.
En una feria en Dubai
¿Hay mieles para todos los gustos? Cada pa铆s y 谩rea geogr谩fica tiene sus gustos y preferencias por determinadas mieles. En Francia, por ejemplo, priman las mieles arom谩ticas y claras como pueden ser la lavanda y el tomillo mientras que en Alemania es todo lo contrario, sus preferencias van m谩s hacia mieles oscuras y de sabor intenso, casta帽o o miel de Sierra… En mercados m谩s lejanos como el de Oriente Medio, la costumbre y el reconocimiento del consumidor final conduce la producci贸n hacia tres mieles, la de acacia, la 'milflores' y la de bosque.

Se atribuye a Einstein la frase de que si las abejas desaparecieran, a nuestra especie le quedar铆an 4 a帽os en la Tierra; en realidad la inventaron los apicultores belgas para poner de relieve la importancia que tienen las abejas en los ecosistemas y los “servicios gratuitos” que nos aportan y las repercusiones que puede tener una crisis de estas especies. ¿Cu谩les son las principales amenazas en la actualidad de las abejas mel铆feras? La principal es que las abejas, en general, como otros insectos, sufren el uso, y el abuso, de los insecticidas y de esa agricultura superintensiva con tratamientos, cada vez m谩s, agresivos para combatir las plagas. Por otro lado, la reciente aparici贸n de la avispa asi谩tica, que ha llegado ya a nuestro pa铆s y a nuestra regi贸n, debido al intenso tr谩fico de contenedores entre Europa y China; en los 煤ltimos meses se ha ido fortaleciendo como un depredador m谩s de la abeja. Finalmente, la intensa sobreexplotaci贸n y manejo del hombre. Las 煤ltimas temporadas la tendencia al alza de los precios ha hecho que el apicultor intensifique y fuerce el ciclo natural de la colmena, apareciendo nuevas sintomatolog铆as que antes no exist铆an. Y eso sin contar el cambio clim谩tico que ya ha llegado pero no sabemos los efectos que producir谩 y su impacto en nuestra rica biodiversidad.
Los productos de Feysol se venden en todo el mundo.

De las abejas, como del cerdo, ¿tambi茅n se aprovecha todo? Exacto. De las abejas son tres productos los m谩s reconocidos: la miel, el polen, y la jalea real a los que hay que sumar los prop贸leos. Los cuatro son productos naturales y sanos que se usan para el enriquecido de los cereales en desayunos, como formula en complejos vitam铆nicos… Las aplicaciones son tan extensas como queramos, aparte de en la alimentaci贸n, para la piel o para el pelo, incluido.

¿La miel como cosm茅tico tambi茅n? Recientes estudios de algunas de las universidades mas prestigiosas de Estados Unidos, han probado que la miel tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido en 谩cidos fen贸licos y enzimas como la catalasa y la glucosa oxidasa que son capaces de proteger a las c茅lulas de los radicales libres. Ayuda a regenerar la piel da帽ada, a mantener la piel hidratada. El famoso acn茅 en la adolescencia, es muy 煤til debido a las sustancias antimicrobianas. La prueba es la presencia cada vez mayor de productos elaborados con miel y de miel pura en farmacias y parafarmacias.

Pero, adem谩s, en los 煤ltimos a帽os se est谩 desarrollando la apiterapia con los m煤ltiples beneficios que podemos obtener de las terapias que se est谩n llevando a cabo con el 'veneno' de abeja, que producen mejoras constatadas en pacientes.


¿La miel engorda? Como cualquier alimento si comemos demasiada cantidad, je, je. Pero hay que tener en cuenta que 100 gramos de az煤car tienen 387 calor铆as frente a 304 de la misma cantidad de miel. Como la miel est谩 compuesta de glucosa y fructosa es un elemento ideal para el desayuno o antes de un ejercicio porque parte de la 'energ铆a' que nos aporta se absorbe m谩s despacio. Contiene adem谩s vitaminas como la B, C, D y E y numerosos minerales como hoerro, f贸sforo, potasio, calcio, magenesio, zinc y manganeso y prebi贸ticos, unas sustancias muy reconocidas en salud humana.

¿La marca de Sierra Nevada 'vende' para productos agropecuarios? Para nuestro sector, es una garant铆a de calidad y una clara diferenciaci贸n con otros or铆genes del producto. El estar en un espacio natural protegido que es Reserva de la Biosfera, Parque Nacional, Parque Natural y ahora estar incluido en la Lista Verde Mundial, para nuestra empresa, que se mueve en mercados muy exigentes, es un aval, porque en todo el mundo la reconoce como un 'para铆so de biodiversidad' de plantas y un sello que abre 'puertas'. Por ello en nuestra web 'presumimos' de estar en un entorno natural privilegiado.

Para terminar, ¿ser铆as capaz de hacer un men煤 'meloso' completo que nos dejara “la miel en los labios”?

Voy a proponer un men煤 doble para llegar al mayor n煤mero de potenciales comensales y aprovechar la variedad de nuestras mieles. De entrada propongo un risotto de berenjenas con miel de romero 'Jardines de la Alhambra' o bien una crema de zanahoria con miel de Sierra. Despu茅s si queremos carne, tomaremos un pollo asado con miel de lim贸n Henrys y si optamos por pescado podemos tomar bacalao con alioli de manzana con miel de azahar Oroney.

De postre, aparte de miel sobre hojuelas, je, je, ofrezco unos canelones con nuestra miel de azahar y reques贸n o una tarta de manzana con miel de casta帽o.

¿SAB脥AS QUE…


hacen falta 2500 abejas para ‘fabricar’ un kilo de miel?

la forma hexagonal de los panales es para aprovechar

 mejor el espacio?


a las abejas reina se les marca con un punto de color 

para saber la edad que tienen y localizarlas dentro del 

panal?

Abeja reina marcada para seguimiento.
las abejas reina s贸lo se alimentan de jalea real?

PASI脫N POR LA MIEL
Enrique Fern谩ndez mantiene la tradici贸n familiar de sus propias colmenas en parajes naturales de la Alpujarra.

Enrique Fern谩ndez representa la tercera generaci贸n de una familia que contin煤a la producci贸n de sus mieles, cuyos inicios se remontan a 1944, cuando Enrique Fern谩ndez Campos, 'el abuelo' inici贸 la actividad con 5 colmenas en Ug铆jar, en la Alpujarra granadina. En aquella 茅poca se practicaba la trashumancia con mulos desde los valles y zonas resguardadas de los fr铆os intensos del invierno hasta las cumbres donde se buscaba temperaturas m谩s frescas y la flora end茅mica de Sierra Nevada durante el verano.


En el a帽o 2005, se constituye la sociedad Feysol que supuso un salto hacia la creaci贸n de una industria moderna y competitiva, y finalmente en 2013, se produce el traslado a las actuales instalaciones, una moderna planta, con las 煤ltimas novedades, tanto a nivel tecnol贸gico como en capacidad productiva en procesado de miel,con una gran capacidad de producci贸n en torno a las 1000 toneladas al a帽o y que da empleo a una plantilla de 20 trabajadores que en temporada alta aumenta un 25%. 
En todo caso Enrique y su familia mantienen la producci贸n de miel en sus propias colmenas, (unas 30-35 Tn), lo que les permite mantener un contacto estrecho y directo con la producci贸n primaria, valor que consideran esencial en su filosof铆a empresarial.

domingo, 10 de febrero de 2019

Arque贸logo del Paisaje



Esta semana el personaje protagonista de mi colaboraci贸n semanal en Granada Hoy ha sido el profesor de la UGR, Jos茅 Mar铆a Mart铆n Civantos, y las protagonistas principales las acequias hist贸ricas de Sierra Nevada.
Enlace a la edici贸n digital 馃憞馃憞馃憞:

https://www.granadahoy.com/sierra_nevada/Jose-Maria-Martin-Civantos-Arqueologo-paisaje-Sierra-Nevada_0_1326467341.html

Y as铆 qued贸 la versi贸n impresa.


SIERRA NEVADA, Paisaje y Paisanaje

Jos茅 Mar铆a Mart铆n Civantos


HISTORIADOR DE LAS ACEQUIAS 'HIST脫RICAS'

Los sistemas hist贸ricos de regad铆o son un buen ejemplo de sostenibilidad y resiliencia, del que podemos aprender mucho”.


Las acequias de Sierra Nevada son de 茅poca andalus铆 y tienen, al menos, mil a帽os de historia”.

Jos茅 M陋 Mart铆n Civantos, es profesor titular de Historia y Arqueolog铆a Medieval de la Universidad de Granada y responsable del Laboratorio de Arqueolog铆a Biocultural. Su tesis doctoral " El Zenete en 茅poca medieval: poblamiento y organizacion del territorio", le cre贸 un v铆nculo sentimental con Sierra Nevada y muy en especial con su vertiente norte. Considera los paisajes desde el altiplano del Marquesado y la Hoya de Guadix, con la Sierra de fondo, fascinantes y de lo m谩s singular de toda la regi贸n Mediterr谩nea a la vez que repletos de Historia y de historias.   

Empecemos por definir los sistemas hist贸ricos de regad铆o.
Los sistemas hist贸ricos de regad铆o son complejas construcciones humanas para el manejo del agua con una finalidad productiva. Como todos los sistemas de riego est谩n constituidos por una unidad tecnol贸gica, (la infraestructura, con sus tomas y presas, acequias, partidores y balsas de regulaci贸n), y una unidad social (la comunidad que mantiene esa infraestructura y que gestiona el agua). La comunidad encargada de la gesti贸n y mantenimiento est谩 formada por todos los propietarios de tierra con derecho de riego. El agua no es un derecho de los propietarios. Es un derecho de la tierra y no puede separarse de ella. Esa comunidad establece el reparto del agua en funci贸n de esos derechos, mantiene el sistema, resuelve los conflictos.

Este ‘manejo del agua’ ha sido hist贸ricamente un elemento clave en el poblamiento y en la ordenaci贸n del territorio.

En toda Andaluc铆a oriental, como en otras zonas de la Pen铆nsula Ib茅rica y el Mediterr谩neo, una de las principales se帽as y elemento articulador de los paisajes son los sistemas hist贸ricos de manejo de agua, los regad铆os tradicionales. Estos sistemas han marcado de manera indeleble el territorio, han condicionado el poblamiento y las v铆as de comunicaci贸n, as铆 como las formas de relaci贸n con el medio y las estrategias productivas. No todas las sociedades han sido capaces de desarrollar estos sistemas ni de mantenerlos. A帽adir铆a incluso que tampoco les ha hecho falta porque sus estrategias eran otras.

La recuperaci贸n de la acequia medieval de Barjas (C谩帽ar) recibi贸 en 2015 el premio de Hispania Nostra a la mejor intervenci贸n en el paisaje.
Se ha especulado sobre la antig眉edad y origen de las acequias hist贸ricas de Sierra Nevada. ¿Son romanas o 谩rabes?

En el caso de la sociedad romana, sus formas de organizaci贸n social, sus estrategias productivas o el papel que desempe帽a el Estado no hac铆an necesario (ni viable) los sistemas de regad铆o tal y como nosotros los conocemos. Ten铆an capacidad t茅cnica y tecnol贸gica de sobra pero su organizaci贸n social era diferente. Por tanto, nuestros sistemas de regad铆o son una herencia directa del mundo andalus铆, un complejo proceso que se inicia tras la conquista 谩rabe del a帽o 711 y el proceso migratorio de poblaciones que vienen de Oriente y el Norte de 脕frica. Es el resultado de la implantaci贸n de una nueva sociedad con sistemas y estrategias productivas diferentes y con formas de relaci贸n social tambi茅n distintas. La mayor parte de nuestros sistemas de regad铆o se fijaron entre los siglos VIII y X, por lo que tienen, al menos, unos mil a帽os.
Lo m谩s importante de los sistemas hist贸ricos de regad铆o es c贸mo se reparte el agua.
Sin duda, el elemento m谩s complejo y delicado de estos sistemas es el social, el factor humano. Por eso lo m谩s importante, lo realmente determinante, es c贸mo se reparte el agua. A mis alumnos en clase les suelo preguntar c贸mo har铆an si tuvieran que organizar un sistema de riego. Normalmente callan porque realmente no sabr铆amos por d贸nde empezar, pero tambi茅n porque desde un principio intuyen que aquello no acabar铆a bien. Como suelen decir los labradores “el agua quema” o “el agua calienta m谩s que el vino”. Siempre ha sido una fuente de conflicto y el conflicto es una parte esencial de la gesti贸n. Por eso uno de los principales valores de las comunidades de regantes es saber solucionar el conflicto en la gesti贸n.
Jos茅 M. Mart铆n Civantos en una actuaci贸n de recuperaci贸n de acequias tradicionales en Chorreras Negras (Lugros)
¿Qu茅 son y qu茅 representan los ‘careos’?
Los ‘careos’ son una de las principales singularidades y se帽as de identidad de las acequias de Sierra Nevada. La palabra literalmente significa “sacar a pacer el ganado”, porque es una pr谩ctica que en buena medida est谩 ligada a la ganader铆a y a la generaci贸n de pastos artificiales de monta帽a. Su gesti贸n es muy compleja, e implica conocimientos ecol贸gicos locales sobre el clima, la nieve, los suelos o la geolog铆a de la monta帽a. Implica un proceso de observaci贸n y experimentaci贸n que se ha ido transmitiendo a lo largo de generaciones. De forma muy general se trata de empapar la monta帽a de agua durante el periodo de mayor abundancia para que vaya poco a poco manando a lo largo de centenares de manantiales y resudaderos durante los meses estivales. Es como si empap谩ramos una esponja y la apoy谩ramos para que fuera soltando el agua poco a poco. Es un sistema tan original como efectivo.
Se dice que las acequias de Sierra Nevada "entretienen el agua"...
Una de las expresiones m谩s bonitas de los alpujarre帽os es la de “entretener el agua”. Hace referencia en primer lugar a lo que explicaba sobre los careos pero tambi茅n a la propia funci贸n del riego y de las acequias. Los sistemas crean un efecto en cascada, con acequias y riegos a distintos niveles, desde las lagunas glaciares de las altas cumbres, hasta la base de la Sierra. Los retornos provocados por el careo, las filtraciones de las acequias y balsas y el riego a manta van haciendo que el agua quede retenida en la monta帽a, y que los remanentes y manantiales vayan cayendo directamente en otras acequias m谩s abajo o manando en los r铆os para ser de nuevo aprovechados por otras tomas, aguas abajo. En la regi贸n andina, donde existen sistemas muy parecidos desde 茅poca prehisp谩nica, hablan de ‘siembra del agua’ o de ‘criar el agua’. Estas expresiones son bastante significativas de lo que los conocimientos campesinos y las formas de relaci贸n con la naturaleza encierran. El agua no se pierde, es aprovechada y reaprovechada todas las veces posibles y cumple, adem谩s, muchas otras funciones.
Las acequias de Sierra Nevada sirven para mucho m谩s que para conducir el agua. Tienen un importante papel ecol贸gico y en la configuraci贸n del paisaje.
Al derivar el agua a trav茅s de las acequias, estamos expandiendo su zona de influencia. Estos nuevos socioecosistemas generados, aportan numerosos servicios de car谩cter ambiental, cultural y social. Algunos de ellos est谩n relacionados con la propia gobernanza, la fijaci贸n de la poblaci贸n rural, la generaci贸n de una identidad y un patrimonio cultural material e inmaterial…. Pero muchos otros est谩n relacionados directamente con la naturaleza. Los sistemas de manejo del agua generan una importante diversidad de paisajes, desde las zonas de pastos y prados a bosques abiertos y dehesas pasando por todo un mosaico de parcelas de cultivos que, adem谩s, en el caso de Sierra Nevada, est谩n ligados a sistemas de terrazas. La humedad contribuye a aumentar la fertilidad de los suelos, pero tambi茅n genera una importante biodiversidad asociada a las acequias, balsas o a los riegos y a los muros de piedra seca, las paratas. Muchas plantas y animales dependen directamente de esta gesti贸n y de la actividad agraria m谩s cuidadosa con el medio. Podemos decir que las acequias son corredores biol贸gicos, infraestructuras ‘azules’ y ‘verdes’.
Vuestro trabajo de investigaci贸n conlleva una intervenci贸n en las comunidades de regantes...
La crisis de la agricultura (crisis de renta y de falta de reconocimiento social) se agudiza en los sistemas tradicionales, que no son competitivos en el marco actual orientado a la producci贸n en masa. El concepto de eficiencia en el uso del agua se aplica solo desde una 贸ptica productivista cortoplacista, sin tener en cuenta todos esos valores y servicios ecosist茅micos de los que hablaba antes. Por eso intentamos desarrollar un trabajo conjunto con las comunidades de regantes para la defensa de los derechos hist贸ricos de riego y su papel como custodios del territorio, para su reconocimiento social y para el mantenimiento de los sistemas.
Voluntarios colaboran en la restauraci贸n de acequia en J茅rez del Marquesado
y requiere la formaci贸n y colaboraci贸n de un voluntariado social y ambiental.
Una de las principales actividades que realizamos es la de la recuperaci贸n y restauraci贸n de acequias, dando un apoyo, un impulso, a las comunidades. En ella invitamos a participar a un voluntariado de muy distinta naturaleza. La labor del voluntariado es fundamental, no solo por el trabajo que realizan, sino tambi茅n por lo que aprenden del mundo rural y de los propios agricultores y ganaderos. Intentamos, adem谩s, crear siempre un buen ambiente de trabajo, de aprendizaje y de compa帽erismo, demostrando que el trabajo comunitario, la cooperaci贸n, funciona. Y al mismo tiempo intentamos generar tejido social, no solo en las propias comunidades de regantes y en los pueblos, sino tambi茅n creando un lazo entre los que vamos a colaborar y las gentes, paisajes y territorios con los que nos encontramos.
Y adem谩s estas acequias tradicionales se han mostrado como unos eficaces sistemas de adaptaci贸n al cambio clim谩tico.
A lo largo de los siglos han demostrado ser enormemente resilientes, siendo capaces de adaptarse a cambios clim谩ticos, sociales, pol铆ticos y econ贸micos. Los sistemas hist贸ricos de regad铆o y manejo del agua son buenas herramientas para afrontar los cambios y retos que tenemos ante nosotros, incluido el cambio clim谩tico. Pero necesitan nuestro apoyo, desde la ‘Academia’, la sociedad y desde las administraciones. Los regantes, los agricultores y ganaderos, no pueden hoy en d铆a soportar solos la carga de intentar producir alimentos, sino tambi茅n de conservar nuestros paisajes y sus valores y servicios ecosist茅micos, que nos benefician a todos en general. Estamos en un punto cr铆tico, no solo desde el punto de vista de la crisis ambiental, sino tambi茅n en el tipo de relaci贸n que, como seres humanos, queremos mantener con la naturaleza, con nuestro planeta.

Parte del equipo del proyecto europeo ‘MEMOLA’

Un Proyecto que ‘mola’.

Jos茅 M. Mart铆n Civantos es el coordinador del proyecto europeo MEMOLA, acr贸nimo de “Mediterranean Mountainous Landscapes” (Paisajes monta帽osos de Mediterr谩neo) que consiste en una aproximaci贸n a los paisajes culturales  monta帽osos del Mediterr谩neo, teniendo como eje central el estudio hist贸rico de dos recursos naturales esenciales para la  generaci贸n de los agrosistemas: el agua y el suelo. El estudio se centra en cuatro 谩reas: Sierra Nevada, Monti di Trapani y Colli Euganei en Italia y el Valle del Vjosa en Albania. El objetivo, aparte de entender mejor los procesos de formaci贸n de los paisajes desde una perspectiva interdisciplinar, es ofrecer alternativas y hacer algo 煤til por su conservaci贸n a trav茅s del reconocimiento de su valor patrimonial y la articulaci贸n de estrategias para el desarrollo sostenible de las 谩reas rurales. 
El proyecto Memola tiene un importante papel en educaci贸n y sensibilizaci贸n ambiental.














lunes, 4 de febrero de 2019

Juan Carlos Garc铆a de los Reyes: Entre el urbanismo tradicional y las ciudades del ma帽ana

Este fin de semana el 'prota' de mi entrevista de la serie "Sierra Nevada, Paisaje y Paisanaje, en el peri贸dico Granada Hoy,  ha sido Juan Carlos Garc铆a de los Reyes del que pod茅is saber m谩s a trav茅s de su blog "La ciudad comprometida".

S贸lo dir茅 como introducci贸n que es uno de los profesionales del urbanismo y la ordenaci贸n del territorio de los que m谩s he aprendido y de los que m谩s me ha ayudado en mi trabajo en el campo ambiental, especialmente en mi etapa de gesti贸n de espacios naturales protegidos.

Adjunto enlace a la edici贸n digital  馃憞馃憞

https://www.granadahoy.com/sierra_nevada/Juan-Carlos-Garcia-Reyes-urbanismo-tradicional-paisaje-paisanajes-Sierra-Nevada_0_1324068224.html

Y as铆 qued贸 la doble p谩gina en la versi贸n impresa:



Sierra Nevada, Paisaje y Paisanaje

Juan Carlos Garc铆a de los Reyes

 Haciendo deporte por los pinares del Marquesado del Zenete.


A caballo entre el urbanismo tradicional y las 'ciudades del ma帽ana'.

"De esta tierra he aprendido casi todo lo que s茅 y he recibido mucho m谩s de lo que yo le he podido entregar".
"Se necesitan instrumentos que protejan todos los matices de la arquitectura, del urbanismo y del paisaje rural".

Este singular arquitecto y urbanista dirige en Andaluc铆a el estudio GrArquitectos y en Latinoam茅rica Desarrollo de Ciudades Comprometidas, una alianza estrat茅gica entre diversas consultoras. En ambos casos, desempe帽a su actividad en los campos de la ordenaci贸n territorial y la planificaci贸n urban铆stica y sectorial, con un claro compromiso social y con la sostenibilidad. Autor de numerosas publicaciones y art铆culos de opini贸n, es un conferenciante incansable por todo el mundo, siempre con viaje de vuelta a su casa, y a su huerto, en Ferreira, en el Marquesado del Zeente y a sus largos paseos por Sierra Nevada
Entre sus numerosos trabajos podemos destacar el planeamiento del Conjunto Hist贸rico Art铆stico del Barranco del Poqueira, que agrupa a los municipios de Capileira, Bubi贸n y Pampaneira,, y el Plan de Ordenaci贸n del Territorio de la Aglomeraci贸n Urbana de Granada que ahora cumple 20 a帽os de su aprobaci贸n, y el Plan Especial de Protecci贸n y Cat谩logo de la Alhambra de Granada.
Desde hace un tiempo tiene puesto un pie en Sudam茅rica habiendo participado en la redacci贸n del Plan Metropolitano de Arequipa (Per煤), Planes Urbanos Estrat茅gicos en Chile o Planes de Movilidad en Bolivia. 
Cuenta con numerosos reconocimientos profesionales entre los que se encuentran los recibidos por sus trabajos sobre Sierra Nevada: bandera de Andaluc铆a por la planificaci贸n supramunicipal del Barranco de Poqueira en 2007; nominaci贸n al Premio Mediterr谩neo del Paisaje y la Dedicaci贸n del Festival de M煤sica Tradicional de La Alpujarra por sus trabajos sobre la arquitectura y urbanismo alpujarre帽o.
En Juan Carlos Garc铆a de los Reyes se combina un arquitecto defensor del urbanismo trradicional con los movimientos que est谩n renovando los paradigmas del desarrollo urbano en las 煤ltimas d茅cadas, ('Nuevo Urbanismo', 'Ciudades del Ma帽ana', 'Nueva Transici贸n Urbana'...). Y su trabajo est谩 impregnado de los nuevos modelos de las ciudades tranquilas o las ciudades inteligentes que va 'inyectando' en sus propuestas urban铆sticas.
Trotando al pie del Trevenque.

Aunque tu 谩mbito profesional va m谩s all谩 de Sierra Nevada, en los 煤ltimos tiempos incluso “al otro lado del charco”, tenemos que empezar hablando de las caracter铆sticas singulares de la arquitectura y del urbanismo alpujarre帽o, ¿sabemos lo que tenemos?

En pocas comarcas como en la Alpujarra-Sierra Nevada es tan evidente que su paisaje y los elementos que lo conforman –arroyos y barrancos, vegetaci贸n, relieves, bancales agr铆colas, construcciones emasiadas ocasiones, la huella del desarrollismo urban铆stico ha terminado por enterrar muchos de los valores urbanos, ahogados por la marca indeleble de la especulaci贸n en el dise帽o de la ciudad. Porque la presi贸n de la especulaci贸n ignora cu谩les son los verdaderos intereses de los ciudadanos y nos lleva a un desarurales y n煤cleos de poblaci贸n- constituyen un bien colectivo que sintetiza a la perfecci贸n los tesoros naturales y culturales de los que goza esta tierra. Por lo que podemos hablar de la existencia de un sistema ecocultural del m谩ximo valor.

Y en este panorama, la arquitectura y el urbanismo tradicional representan una perfecta muestra de equilibrio entre los asentamientos humanos y la naturaleza, y constituyen, probablemente, el m谩s evidente de los distintivos de la comarca. Pero tambi茅n, en demasiadas ocasiones, asistimos al deterioro de la imagen de nuestros n煤cleos urbanos lo que supone una p茅rdida in煤til ya que van perdiendo poco a poco su excepcionalidad y su singularidad.
¿Qu茅 significado tuvo el planeamiento urban铆stico del conjunto hist贸rico-art铆stico del Barranco del Poqueira?
En numerosos lugares, y en demasiadas ocasiones, la huella del desarrollismo urban铆stico ha terminado por enterrar muchos de los valores urbanos, ahogados por la marca indeleble de la especulaci贸n en el dise帽o de la ciudad. Porque esa presi贸n ignora cu谩les son los verdaderos intereses de los ciudadanos y nos lleva a un desarrollo mal entendido que abusa de los recursos ambientales y patrimoniales que no son renovables, y que por ello no es sostenible. Me parece acertado y justo que se reconozca la labor pionera que se hizo desde el Barranco del Poqueira, con el apoyo decidido de las instituciones p煤blicas, en defensa de su valios铆simo, a la vez que fr谩gil, patrimonio ecocultural.

Adem谩s, este planeamiento constituy贸 todo un modelo para otros municipios, basado en principios de sostenibilidad y de autenticidad cultural, por lo que ha supuesto una significativa contribuci贸n a la difusi贸n de los valores de la arquitectura tradicional y del paisaje de alpujarre帽o. A trav茅s de la pr谩ctica de un urbanismo muy cercano, que yo llamar铆a pedag贸gico.
Con su equipo ‘de campo’.  En la Hortichuela.

¿Siguen vigentes en la actualidad sus propuestas?

Han trascurrido doce a帽os desde su aprobaci贸n y creo que se hace necesaria una reflexi贸n sobre lo logrado, pero tambi茅n sobre las sombras de la gesti贸n, con el fin de asumir nuevos retos y explorar nuevas oportunidades.

Podemos entender la casa alpujarre帽a como ejemplo de adaptaci贸n al medio.

Ya lo creo, puesto que se trata de una arquitectura sencilla, l贸gica, utilitaria y funcional que busca soluciones e铿乧aces y baratas como respuesta a las necesidades de vivienda, que dan como resultado una arquitectura tradicional de gran belleza, por su perfecta adaptaci贸n a las caracter铆sticas naturales del medio y al paisaje.

Esa arquitectura alpujarre帽a tiene elementos singulares de gran importancia. Uno son los tinaos.
Son de lo m谩s original de la tipolog铆a alpujarre帽a. Un tinao es una plataforma que prolonga la casa sobre la calle para acceder generalmente al terrao de la casa vecina, creando como un soportal muy apreciado entre los vecinos.

El otro elemento caracter铆stico y singular de las casas son las chimeneas alpujarre帽as.

Es que all铆 las chimeneas son mucho m谩s que eso, ya que ayudan a conformar el sky line de los pueblos. Y por eso han sido consideradas muchas veces como el s铆mbolo representativo de esta arquitectura.
Con su equipo ‘de campo’. En Caba帽as Viejas.

¿Necesita la Alpujarra la Declaraci贸n de Patrimonio de la Humanidad? ¿Es un error plantear esta Declaraci贸n s贸lo como un acicate para la promoci贸n tur铆stica?

Con la perspectiva que me dan m谩s de 25 a帽os de trabajo continuado en esta bendita tierra, creo que esa intenci贸n de propiciar la inclusi贸n de La Alpujarra en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, constituye una iniciativa que solo tendr铆a sentido desde una doble visi贸n: primero, el alt铆simo honor para sus gentes y para las instituciones por considerarse merecedores de tan alta distinci贸n, y segundo, el importante reto que debiera significar avanzar de manera decidida en la adopci贸n de modelos equilibrados y sostenibles, y coherentes con la autenticidad cultural que atesoran estas tierras… lo que debiera requerir una mayor apuesta de todas las instituciones en dicho sentido. Sin embargo, yo siempre he considerado que esas declaraciones pomposas constituyen un honor y una responsabilidad que solo debe llegar como consecuencia de un trabajo bien hecho. Y creo sinceramente que a煤n no se dan esas circunstancias…

¿Qu茅 opinas de la proliferaci贸n en algunos pueblos alpujarre帽os de lo que denominan eufem铆sticamente “estructuras de cultivo con mallas antigranizo”?

Pues eso, que es un eufemismo, porque al fin y al cabo son invernaderos que alteran gravemente el paisaje … pero, claro, tambi茅n son una respuesta local a su desarrollo, que debiera hacer pensar a las administraciones sobre la soledad del mundo rural… al que no estamos apoyando suficientemente.

¿El despoblamiento es una amenaza para los pueblos nevadenses?

Evidentemente, y la tendencia es terrible… y con eso perdemos todos. Por eso deben implementarse muchas m谩s ayudas para hacer atractiva la vida en estos lugares, porque es obvio que no est谩n siendo suficientes las actuales.

¿Qu茅 opinas de la nueva estructura del gobierno andaluz, con la separaci贸n de ordenaci贸n del territorio de medio ambiente y la inclusi贸n de Desarrollo Sostenible en Agricultura, Ganader铆a y Pesca?

Pues tengo sentimientos encontrados… porque, aunque conceptualmente no concibo que lo territorial y lo ambiental deban tratarse de manera separada, sin embargo, en los 煤ltimos a帽os tambi茅n se ha observado que esa suma ha conducido a una menor agilidad en los procedimientos administrativos y una tediosa burocracia cuyos resultados siempre han llegado tarde… y eso tambi茅n es fat铆dico. Ya veremos c贸mo se enfocan estos aspectos.

Con el nuevo gobierno andaluz vuelve la idea del telef茅rico y de la ampliaci贸n de la estaci贸n de esqu铆 de Sierra Nevada. Desde el punto de vista del urbanismo y de la movilidad ¿qu茅 opinas de estos proyectos?

Espero que en realidad no vuelva esa idea… Tengo muy poca confianza en los proyectos estrella como soluci贸n (casi siempre demag贸gica) para resolver las cosas. Yo creo que la estaci贸n de esqu铆 tiene sus retos m谩s evidentes ya identificados (reurbanizaci贸n, mejora de los servicios, armon铆a, romper su estacionalidad…) y es en ellos en los que deber铆a trabajarse. 

Para acabar ¿qu茅 es una Ciudad Comprometida? Una ciudad donde reine la armon铆a, se incorpore la inclusi贸n, la eficiencia, el respeto al medio ambiente y en la que las personas puedan vivir con dignidad y desarrollarse como ciudadanos. Una ciudad que considere su memoria hist贸rica, desde el entendimiento de que “nada es, sino por lo que ya ha sido”. Cuando una ciudad es arm贸nica, la sociedad que la habita es arm贸nica. En cada caso, el paisaje urbano y periurbano hablan con elocuencia de la sociedad que hay detr谩s.

Pues trabajemos para que haya muchas personas comprometidas que hagan ciudades comprometidas.

Trabajando en su huerto en Ferreira


EN BREVE:

En qu茅 lugar te gusta perderte de Sierra Nevada: Por el Marquesado, “su cara oculta”, y espec铆ficamente por Ferreira
Tu ruta preferida: ascender al Morr贸n del Mediod铆a y al del San Juan desde La Ragua
El paisaje m谩s singular: Creo que ‘el bosque encantado’ del Camarate
El pueblo mejor conservado: es dif铆cil… quiz谩s los tres del Poqueira aunque tambi茅n los peque帽os ‘pueblitos’ de La Tah谩 (Capilerilla, Ferreirola, Mecina-Fondales y Atalb茅itar).
El paraje mejor para hacerse un selfie: jajaja ¡son mi especialidad! Yo creo que la laguna de ‘La Mosca’, seguramente la m谩s m谩gica de todas.


URBANISTA, Y HUMANISTA, COMPROMETIDO,
Portada de su 煤ltimo libro

Al cumplir 25 a帽os de ejercicio profesional Juan Carlos Garc铆a de los Reyes quiso celebrarlo organizando un ciclo de conferencias y debates con el nombre de LA CIUDAD COMPROMETIDA y se li贸 y se li贸… y de all铆 surgi贸 un blog con ese nombre y una idea, un concepto, con el que interact煤a a trav茅s de foros de debate p煤blicos y en las redes sociales. Recientemente ha compilado buena parte de sus ideas y pensamientos, sus experiencias personales y profesionales, a lo largo de m谩s de veinticinco a帽os y ha editado un libro que ha tituladoReflexiones desde la Ciudad Comprometida. Lo que sienten mis pensamientos”.